Mercado Central del Pescado – Mercabarna

Muchos de vosotros me habéis preguntado en ocasiones de dónde traemos el pescado o cómo hacemos para administrarnos de toda la variedad de productos que llegan a nuestras instalaciones. Pues bien, hoy he pensado en hablaros del Mercado Central del Pescado – Mercabarna, la ciudad que se mueve en la noche y la principal proveedora de materia prima de todos los que comercializamos en el mundo del pescado.

El Mercado Central de Pescado – Mercabarna se encuentra situada en la Zona Franca de Barcelona. Aparte del Gremio de Mayoristas del Pescado (GMP) se puede encontrar el mercado de las frutas y hortalizas, el matadero y una variedad de servicios para profesionales.

El recinto que compone la parte dedicada a la comercialización del pescado y marisco en Mercabarna tiene una extensión de 24.000 metros cuadrados y acaba, según información estadística del Mercat Central del Peix, moviendo unas 70.000 toneladas de pescado de las cuales el 81% son de productos frescos.

Los principales pescado que más rotación tienen son la merluza, el salmón y el rape. Aúnque nos llegan pescado de las lonjas cercanas a nuestras costas a nivel nacional las principales entradas vienen de Galicia, Cantabria y Cataluña y desde la Unión Europea con diferencia nos llega de Francia seguido de Irlanda.

En cuestión de marisco los principales productos estrella son el mejillón y la almeja, de Galicia y Cataluña. Llegados de la Unión Europea nos entran de Italia y Francia e importados de países extranjeros desde Estados Unidos y Canadá.

Aparte del Mercado Central del Pescado también podemos encontrar en el ZAC (Zona de Actividades Complementarias) empresas que se dedican a la manipulación y elaboración de productos (anchoas, boquerón en vinagre, gambas saladas, langostinos cocidos, …) así como viveros y cámaras frigoríficas.

A pesar de que el mercado esta abierto y se puede comprar a partir de las 22h, para una mejora de la coordinación entre las cargas y descargas, no es posible cargar el género comprado hasta 3:45 de la madrugada. Dando paso previamente a las llegadas y descargas de genero a los consignatarios.

En fin, Mercabarna es una ciudad que se mueve en la noche y en la que miles de personas se desplazan allí diariamente para proveernos a todos nosotros de los mejores productos que podemos encontrar en el mercado. Un lugar curioso y muy llamativo de ver cuando esta en activo.

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